Книги о Гоголе
Произведения
Ссылки
О сайте






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Малороссийские блюда и кушанья

Путря - ячменных круп кладут солоду (вроде кутьи), имеет кислоту и сладкость (род толокна).

Соломаха - из учиненного житного теста наподобие лепешки, но вкус имеет кисловатый.

Зубцы - кутю наливают молоком и варят.

Кваша (по Котлярев<скому>) - соложенное тесто.

Перепічка (по Котлярев<скому>) - ржаная лепешка.

І коливо з кутей зробили.

Бцыки - хлебное кушанье наподобие галушек с сметаною и маслом.

предыдущая главасодержаниеследующая глава











© Злыгостев Алексей Сергеевич, 2013-2015
При копировании ссылка обязательна:
http://n-v-gogol.ru/ 'N-V-Gogol.ru: Николай Васильевич Гоголь'